清江鱼是指产于湖北清江库区的淡水鱼,又名江团、肥鱼。清江鱼富含微量元素、维生素,还有防癌和抗氧化的物质,所以具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质,这些营养物质对身体都具有非常好的功效和作用。而且鱼肉中还含有大量丰富的镁元素,镁元素对心脑血管具有非常好的保护作用,能够有利于预防心脑血管疾病。清江鱼含有非常丰富的蛋白质,容易被身体所消化吸收。清江鱼的脂肪含量相对来说也比较低,而且鱼肉中的脂肪大多数为不饱和脂肪酸,所以具有较好的降低胆固醇的功效和作用。
草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一,含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等,是温中补虚的养生食品,有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。
1、滋补开胃
草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合营养不良、食欲不振的人群食用。
2、护发养颜
草鱼中的蛋白质经肠胃消化、吸收后会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分,且草鱼中的硒元素含量丰富,有美容养颜的功效。
3、保护眼睛
草鱼中含有维生素A、维生素E,这些成分能帮助保护眼睛,改善夜盲症,缓解用眼疲劳引起的眼部酸胀、流泪、干涩等症。
营养价值
草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有养颜的功效。
3、草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。而且还可以降低血压,有利于生长发育。
4、草鱼富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
5、草鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏、心脏等器官的发育和功能有重要影响。